传播健康知识 介绍疾病预防
宝山区融媒体中心和宝山区各大医院联合打造的医疗健康科普类节目《指尖医生》，特邀上海市、区医学专家为您辨别疾病蛛丝马迹、解读疾病背后的奥秘……
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医师介绍
华山医院 消化科
主治医师 蔡晨雯
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夏季夜晚，烧烤搭配冰啤酒是很多人都喜爱的夜宵组合。但这一组合背后，隐藏着一种风险极高的消化道急症，那就是急性胰腺炎。
那为什么烧烤+啤酒会有这等潜在危险呢？首先，烧烤中的五花肉、牛羊肉串、动物内脏等都富含大量脂肪，会刺激胰腺在短时间内分泌大量消化酶。其次，酒精直接使胰腺管道压力升高、胰管末端括约肌痉挛，导致消化酶无法正常排出。被“堵住”的消化酶在胰腺内部提前激活，开始“消化”胰腺自身组织，从而引发急性炎症。
那急性胰腺炎有哪些症状呢？典型症状包括：突发的剧烈上腹痛，可向背部放射；疼痛呈持续性刀割样或胀痛，弯腰抱膝后可能稍缓解；常伴有恶心、呕吐，呕吐后腹痛不减轻；严重时可出现发热、呼吸困难、意识模糊。急性胰腺炎不是“忍一忍就能过去”的小毛病，重症患者死亡率可高达20%—30%，一旦出现上述症状，请立即就医，不可自行服用止痛药掩盖病情。
在这里，给到大家一些预防建议：烧烤偶尔吃，避免一次性摄入过多高油高脂食物；饮酒要适度，尤其不要空腹大量饮酒；有胆结石、高脂血症的患者，更应该严格控制饮食。
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记者：缪婧瑛 卫珏
编辑：张博宇
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